"谁爱抢谁抢吧"。

撰文｜杨小彤

裁剪｜巴芮

"是不是立时要出货了？我都发怵"

"别挤了行吗，东说念主都站不住了，干啥啊！"一位被大爷大妈挤在中间的女生，一边扶着我方的眼镜，一边颦蹙喊说念。

4 月 21 日晚上的 8:07，刚放工的李夕急促赶到北京姚家园万象汇地下一层的七鲜超市，虽只晚到了 7 分钟，但东说念主照旧多到连购物车都不够用了，她只可提着购物筐挤进东说念主群。不知照旧进行了几轮争抢，现场一派杂沓。晚 8 点，这家超市准时初始每晚的日清（即逐日清空库存，幸免商品隔夜销售），诚然是职责日，超市里也呜呜泱泱全是东说念主，和楼上冷清的市集造成了显豁对比。

晚 8:07 的七鲜

有一样日清算作的还有盒马、沃尔玛、物好意思、永辉等各式老牌的、新兴的，以至是网红超市，都加入了这场打折揽客的角逐，都像灰密斯故事中被施了魔法的南瓜马车，每晚 8 点，变身"穷鬼天国"。

不外七鲜的火爆进度远超其他几家超市，从上头的场景就能看出来了。有网友就曾发布过一则视频——在刚绽放卷帘门的时候，大爷大妈就弯着腰闯进了超市，阵仗堪比最新款 iPhone 上市那天的黄牛们。还有网友吐槽我方遭遇大爷大妈径直上（别东说念主）购物车里拿，以至上手里抢的离谱阅历。也有年青东说念主叫苦，说我方根柢抢不到好东西，以至"七鲜若何抢过大爷大妈"都成了小红书上的搜索然则，能搜到 143 篇札记。

晚间清仓的短暂火爆，可动力于两个月前，外交媒体文雅行起的一种挑战——试用 100 元在晚 8 点后的北京能买些许东西。一位博主用 10.88 元买到了白日 16.88 一盒的芭乐，14.8 元买到了白日 24.8 元一盒的凤梨，5 折买下了 1 整只乌鸡 …… 视频获取了 53.7 万的点赞和 42.1 万的共享，研究区有东说念主在搜集打折超市的名字，有东说念主共享我方的打折超市购物体验，有东说念主咋舌北京的物价，一位七鲜的拣货员以至示意，我方"每到打折点都发怵，老太太们像丧尸"。

李夕便是在刷到这些视频后，特意在第二天地班来到了家隔壁的这家七鲜。

我是在 8:02 参加超市的，比李夕早 5 分钟。大爷大妈们照旧初始了攫取，力气难以与之抗衡的我，一直在外部犹豫，等东说念主群散开后，才看到地上摆着几个箱子，内部有打折确当归菜、有机西兰花、富硒芹菜，以及一堆我叫不上名的绿叶菜，都是半价。至于网友们保举一定要抢的 49 元 6 盒的蓝莓，50 元出面的大连好意思早樱桃，早就没了。

箱子里剩下的西兰花

梗直我忙着选菜时，另一边又初始了新一轮的抢购，这一次上新的是酸奶、肉类、面点和熟食。公共推搡着，争抢着，以至一位来送货的职责主说念主员都被围住难以脱身，只可吐槽到，"这点东西至于吗？"

不到两分钟，抢到了热点商品的大爷大妈离开货源地，一群年青东说念主才缓缓走到箱子旁，初始筛选剩下的东西。而箱子里剩的，要么是保质期不到一天的窝头和凉菜，要么便是要快要 20 块、性价比并不高的酸奶。

我看着李夕在箱子里挑挑拣拣，选了两盒酸奶，一盒西红柿和一袋茼蒿苗，全是半价，她说我方其及时常常吃这些，但"受到现场那种氛围的影响，就念念买，就念念抢。"

另一边，大爷大妈照旧推着我方的战利品，赶赴了第二个战场——仓库门口。一位好心的大妈告诉我，赶快去门口，职责主说念主员有可能会推着一车日清的家具出来，再不去瞬息就没了。

仓库门前至少站了 30 几个东说念主，兵分两路，年青东说念主站左边，大爷大妈站右边，两边都翘首以盼。

看着东说念主群，一位中年男性一边摇头，一边伸脱手拦着行将挤进东说念主群的配头，"这样多东说念主你别抢了，太吓东说念主了这也，没必要！"但对方却不为所动，头也不回地扎进东说念主群中。看这架势，一位带孩子的女士躲在后头和同伴吐槽，"是不是立时要出货了？我都发怵。"

超市的集体促销

打折超市里，领有最强战力的便是大爷大妈。

他们的购物车里堆满了打折商品。没抢到一件心水好物的我，既襄助，又有一种没占到低廉的挫败感，决定找这些大爷大妈取取经。

一位抢到了特价蓝莓的大妈说，职责主说念主员一般会先推出来一波蔬菜生果，我方每天晚上 7:30 到超市的仓库门口，就能抢到第一波蓝莓、奇异果，"但每天几点放，放几波都没谱。"也有位大爷示意，能不成抢到好东西"都没准，每天有莫得肉都不一定呢"。

有些大妈以至构成了抢货团——当鲜花这类终末一波清仓品被职责主说念主员用小推车从仓库推出来，有两位大妈配合分解，一位在前哨抢花，一位在后头值守，看着购物车里的"宝贝"。前哨的大妈抱着至少十束花走到购物车旁，和她的伙伴全部选了选，终末留住三束放进了购物车，剩下的再行扔回了小推车。

抢花的大爷大妈

而这位大妈每抢到一个商品，都会拍照发给我方的老姐妹，并盘问"你要不要？这个保质期到 X 月 X 号，你不要我给送且归了。"

见此情状，不少年青东说念主被劝退。

"往日偶尔还能买到几个，当今大妈们组团儿来抢，有安谧拦着不让围聚的，还有猖獗装车的，止境服，根柢啥都买不到了。"一位网友吐槽，"体验也变得止境差，再也不所往日我可爱的七鲜了，去的少了，谁爱抢谁抢吧。"

当我向超市职责主说念主员示意一样的念念法时，她建议我以后早上来，能抢到的东西更多，概率更大。她告诉我，超市每天会有两场清仓，上昼场从 8 点到 12 点，晚间场从 8 点到 10 点，上昼场货更全，且东说念主少，晚场的货有好多都是白日没清完接着清的。

学到了一些抢购规定，我决定再选几家超市去打卡逛逛。

传奇位于北京四环的伊藤洋华堂，一到晚 8 点就有打折便当，第二天晚上 7:50，我来到了这家老牌日本超市。

刚进超市，没看到一位耗尽者，只看到一位职责主说念主员支着小摊卖排骨，吆喝 3 盒打包买走唯有 136 块，"若是念念要的话，再送你一盒。"这跟七鲜的火爆场景简直一丈差九尺。再往里走，还有一批廉价肉，100 元不错买到 5 盒 110g 附近的牛肉或 4 盒 280g 的猪肉。

打折促销的肉片

一位职责主说念主员还告诉我，"若是你买完此次，白日再来的时候，唯有告诉他之前买过，就会给你打折。"止境于用一次购物办了张打折会员卡。

我问，"这样低廉能挣到钱吗？"

"薄利多销呗，没东说念主来只可这样。"她说，自从楼上的市集初始装修，超市就一直这样荒郊郊野。那天与我擦肩而过的也都是年青东说念主，莫得一位大爷大妈。一个小时后，我离开超市，货架上那些打 7-8.5 折的小食、蛋糕、便当，还剩了一多数。

4 月 24 日晚 8 点，我又准时出当今石景山区的永辉超市门前，这是北京首家学习胖东来的自改门店，刚买卖半年多。

先映入眼帘的零食区，没些许东说念主。但往里走后，才发现是我"轻敌"了——东说念主都聚在熟食区和烘焙区。统共打折食物被摆在柜台上方，有猪耳朵、羊头肉、小龙虾、鸭脖、大拌菜等 …… 白日没卖完的家具都会打折促销，品类比七鲜还丰富。

摆放在柜台上的清仓家具

一位熟食区的职责主说念主员告诉我，若是念念要东说念主少少许，"千万别周末来。"商品剩的未几，超市就不会进行打折促销，"时时周内卖的不是很好，到晚上就打折日清，有 8 折的有 7 折的，最多是 6 折。"

但这里以年青东说念主居多，至少有 7 成。和大爷大妈不同，他们不是一窝风地抢，而是在柜台附近围成一圈，跟活水线一样，看到满意的食物已然放进购物车里。

看着摆满了家具的柜台，我和一又友没忍住也买了几大盒，以 200 多块的战绩离开。

"打工牛马的三餐专等超市打折商品"

模棱两可，大爷大妈细目是晚间打折促销的最大成绩者，既用实惠的价钱买到了念念买的菜，又粗造了退休后有钱有闲的技术。去七鲜那天，我连着问了几位大爷大妈，都说我方简直每天都来。

有网友以至怀疑大爷大妈是不是照旧成了七鲜代购，"一个老翁买了十袋青菜能吃完吗？过两天就黄了。细目是拿出去摆摊了。"

不外对于超市隔壁的打工东说念主，晚间打折促销则是我方的优选食堂。在发现晚 8 点的超市比菜市场还要合算，他们放工的第一站，不再是家里，而是打折促销的超市。

一位每周都会在晚上去超市采购的年青东说念主就告诉"后浪连系所"，从 2023 年偶而发现公司隔壁的超市会在晚上 8:30 初始打折后，我方每周都会去超市采购两次，一次买好三天的伙食，她说，"打工牛马的三餐专等超市打折商品。"

《昨日的好意思食》剧照，图源采集

也有些休闲的年青东说念主，把晚间清仓当成我方的省钱妙招。

有东说念主回来了夜晚超市省钱攻略，汇总了各个超市晚上打折的技术，说用廉价也能买到簇新的菜，也有东说念主把我方逛七鲜抢扣头的视频拍成 vlog，成为了"爱逛七鲜"的博主 ……

而超市也照实打确实惠的价钱，诱导了好多耗尽者。

晚间打折清仓并非超市本年才有的算作。最早不错细致到生鲜超市钱大妈头上。这个 2012 年开设了第一家主打"不卖隔夜肉"的生鲜门店的品牌，在国内首创性地提议了"定时打折"的清货决策——每晚 7 点初始，全场 9 折，每过半个小时，扣头力度加一，直到 11:30，初始全场免费派送，只为确保门店每天卖的都是簇新货。

2017 年，盒马推出自有品牌"日日鲜"系列，每天晚上 8 点事后初始打折，卖不完捐躯。品类也渐渐从蔬菜、牛奶，扩张到了生果、肉禽蛋和 3R 家具（Ready to cook 即烹，Ready to heat 即热，Ready to eat 即食。近几年，沃尔玛、七鲜、被胖东来爆改的永辉超市和物好意思超市，以至主打高端的宏构超市，也接连初始了晚间扣头。

当越来越多的年青东说念主，初始"只买对的，不买贵的"，超市们也用越来越低的扣头，谄谀着年青东说念主的耗尽需求。

但现时看来，似乎超市要面对的挑战更多。

对于这些超市来说，日清的战略是能诱导念念要买打折商品的耗尽者，并清掉行将逾期的家具，但也面对着原价商品难以售出的情况。毕竟对于年青东说念主来说，有了廉价能买到的簇新菜，谁还知足花原价去购买呢？

2022 年，钱大妈就因为筹画极端，暂停了北京的统共门店。一位加盟商曾示意，日清的模式在北京并不成绩，"因为咱们毛利太低了，它的营销款式如故妥当于南边，朔方如故隆重少许，这种日清的模式损耗太大。"

但薄利多销的日清模式一朝初始，就很难停驻来。若是稍许转机价钱，很容易导致客户的流失，让好拦阻易找回的客户市场，为山止篑。

况兼耗尽者也不一定完全会对这种模式买账。

跟着大爷大妈的涌入，年青东说念主在生鲜超市的耗尽体验大大裁减。外交媒体上对于七鲜清仓杂沓的吐槽每天都有，有东说念主说七鲜再也莫得了超市刚开业时的体验感，也有东说念主示意我方去了一次后决定再也不去了，有东说念主发现抢特价菜搭进去的技术资本，比去菜市场卖菜还贵；有东说念主发现我方好拦阻易抢回家的蓝莓，没多久就长毛了；也有东说念主发现我方买回家的熟食，还没吃完就逾期了 ……

《蜡笔小新》剧照，图源采集

年青东说念主短暂意志到，我方费尽崎岖，获取的不是省钱，而是蹂躏。8 点后去抢打折商品的热度，渐渐冷却。

前几天，李夕也告诉我，她买回家的酸奶，一周后皆备逾期了，我方白白扔掉了 4 盒。"平均算下来，每个酸奶的单价，我还多花了几块钱。"

她决定开yun体育网，以后如故不掺和打折清仓的事儿了。粗略每天地班后，去家隔壁的菜市场挑两根黄瓜、称半斤排骨，再和卖菜大姐讲论价，才是最妥当她的购物款式。