转倏得炎热的三伏天逐步远去，处暑气节如约而至。处暑的“处”字有“断绝”的真谛，意味着炎夏逐步范围，气温运行下跌，白昼不再闷热难耐，夙夜的凉意逐步披露。但秋高气爽的背后，也带来空气干燥、日夜温差大的特质，这个本事东谈主们延续会以为嗓子干、皮肤紧绷，致使容易莫得食欲。饮食上淌若还像盛夏不异贪凉、偏清淡，就恐怕相宜了。

老话说“处暑寒来”，从这一天运行，不少地点会有“送暑迎秋”的习俗，东谈主们会用丰盛的饭菜来犒劳我方和家东谈主。此时的饮食要津在于：既要保捏澄澈、不浓重，又要兼顾养分和口感，为行将到来的深秋打下基础。稳妥气节，挑选一些当季食材，作念几谈旭日东升的家常菜，才最对时令。

今天就为全球保举“5样处暑餐桌宝”：鸭肉、莲藕、菠菜、花生、板栗。它们不仅梗直季，并且养分丰富、口感佳，浅近烹调就能带来一桌佳肴。

一、鸭肉菌汤煲

鸭肉卵白质含量高，脂肪相对较少，口感澄澈不腻，搭配菌菇能提高鲜味，再加上银耳、红枣沿路煲汤，滋味浓郁。

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所用食材：鸭子半只，野山菌、银耳适量；姜1块、红枣5个、桂圆4个、山楂片、党参、当归、枸杞适量；盐和味精适量。

1、鸭肉剁块，冷水下锅焯去血水，捞出备用。

2、野山菌泡发洗净，银耳泡发撕小朵。

3、砂锅里放入鸭肉、山菌、银耳和准备好的配料，加净水。

4、大火烧开转小火慢煲约1.5小时。

5、出锅前放枸杞，调入盐和极少味精即可。

二、秋藕肉丸子

莲藕水分满盈，含有膳食纤维，搭配肉馅作念丸子，动听和鲜香筹划，口感杰出好。

所用食材：猪肉馅300克，藕节1根，葱姜末、鸡蛋1个，淀粉、盐、胡椒粉、香油极少。

1、莲藕去皮切末，挤去部分水分。

2、藕末与猪肉馅、鸡蛋、葱姜末夹杂，加入调料搅动均匀。

3、搓成小丸子，下入热水中煮至飘摇。

4、转小火煮10分钟，让丸子更入味。

5、出锅淋极少香油，澄澈鲜香。

三、菠菜炒豆腐

菠菜维生素丰富，豆腐则含有优质植物卵白，两者筹划，养分平衡，滋味清淡爽口。

所用食材：菠菜300克，北豆腐1块，蒜末适量，盐、香油极少。

1、豆腐切小块，入锅煎至微黄。

2、菠菜洗净切段，开水焯烫30秒后捞出。

3、热锅少油，下蒜末炒香，放入豆腐和菠菜翻炒。

4、加盐调味，出锅前淋香油即可。

四、盐焗花生

花生含有丰富的卵白质和健康脂肪，炒熟后香脆好意思味，是好多家庭常备的小零食。

所用食材：花生米300克，粗盐、花椒、八角适量。

1、花生洗净沥干。

2、热锅倒入粗盐、花椒、八角，小火炒至盐热。

3、倒入花生米翻炒5分钟。

4、关火后焖10分钟，当然熟透。捞出花生即可食用。

五、板栗烧鸡

板栗香甜绵软，淀粉含量高，搭配鸡肉能丰富口感，作念成热菜特别相宜秋天。

所用食材：鸡肉500克，板栗200克，姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖适量。

1、板栗去壳备用，鸡肉切块焯水。

2、热锅少油，下姜片、葱段炒香，倒入鸡块翻炒。

3、加料酒、生抽、老抽调味，放冰糖。

4、倒入板栗，加水没过食材。

5、大火烧开转小火炖30分钟，收汁即可。

——老井说——

处暑一到，餐桌该多一些澄澈滋补又有养分的菜肴。这“5样宝”，不仅应季，还能让家常饭菜更有脉络。翌日不妨入手试试欧洲杯体育，把这些好食材端上桌，全家东谈主沿路享受秋天的滋味。

我是商人觅食记，与宇宙交手多年，也曾光彩依旧，酷爱盎然！逐日更新社会新闻，共享商人生计和好意思食，热心我，不迷途。发布于：河南省